案例分类4
大家好，这里是渝见美食！你有多久没有吃过妈妈做的菜了？你有多久没有吃过传统纯天然的蔬菜了？我的答案是很久很久！所以今天决定做一道有妈妈味道的四季豆。大家知道妈妈味道的菜和我们平时吃到的菜最大区别是什么吗？妈妈做的菜都是采取最传统的做菜方式，并且调料较少，现在餐馆做的菜基本都是色拉油和调料炒出来的。
所以今天就给大家分享这道妈妈味的家常四季豆。这道菜只需要主要原材料四季豆和少许姜末蒜末就可以了。现在市场上的四季豆差不多3-4元一斤，最好早上去买，才会更嫩更新鲜哟～将买回来的四季豆去筋，折成两节，然后清洗干净备用。
然后准备少许姜末蒜末，备用。起锅，放一半猪油一半菜籽油，切记一定要放猪油哟，小时候家里吃菜籽油的时间很少，基本上是猪油，个人觉得猪油更香哟！油温8成热放入姜末蒜末爆香，再倒入四季豆，加入食用盐，翻炒均匀，加入适量清水，闷煮7-10分钟。
我在里面放了两个辣椒，这样更入味，辣椒也会很好吃哟！7-10分钟后大火收汁，翻炒均匀，即可出锅了。这道菜的关键在于一定要放猪油，猪油可以增香，其次少放调料，直接用水闷煮，保留四季豆原本的味道！你有多久没有用过这种传统方法做菜了呢？感谢阅读，欢迎点赞留言哟～关注渝见美食，带你邂逅重庆美食，分享看得见的味道～咱们下期见～。
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