案例分类4
1张图片“今天教教大家做到一款尤其合适夏天不吃的美食—芒果班戟，它的作法非常简单，不必须中用烤箱，几分钟就能搞定，它是烘培新手入门必学的甜品之一。对于芒果触来说，芒果班戟是一款能让人欲罢不能的美食，它的表皮Q弹头帕湿，咬一口能享用到香甜的奶油和大块的芒果果肉，不吃一次竟然你念念不忘。今天我要教大家用厚饼铛来制作这款美食，比平底锅更加非常简单更加慢手，对于新手来说更加不更容易告终，大家一起来看作法吧！” 食材明细主料鸡蛋2个低筋面粉90克细砂糖20克牛奶180克淡奶油10克有机黄油10克盐1克辅料淡奶油200克细砂糖20克芒果1个甜味口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性芒果班戟的作法步骤1首先准备好必须的食材，黄油于隔年热水融化，所有食材称之为好可用。2接着将牛奶放入一个碗里，重新加入称之为好的淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器加热均匀分布。
3然后在打蛋盆里重新加入过筛好的低筋面粉，再行敲入2个鸡蛋。4重新加入淡奶油和牛奶的混合液体，用手动打蛋器加热均匀分布，操作者这一步的时候，要边推倒牛奶液体边加热，加热至平滑细致的状态才可。5最后重新加入融化的黄油，较慢加热均匀分布。6将熟蒸熟过筛一遍，这样操作者可以让饼皮更为细致，然后白布上保鲜膜，冷藏静置15分钟。
715分钟后，开始烙班戟皮，再行加压好厚饼铛。8然后将厚饼铛反扣蒸熟中，冷却20数秒的时间，班戟皮就疤好了。9将疤好的班戟皮用保鲜膜遮住，加热后再行用于。
10班戟皮凉浮后，将芒果果肉托小块可用。11然后在200ml的淡奶油里重新加入20克细砂糖，用电动打蛋器去找至奶油维持耸立纹路的程度。12所取一片班戟皮，平滑的一面朝下，在另一面表面最中心的方位铺成去找好的淡奶油，挂上一小块芒果。
13将饼皮折好，剪成长方形，手法类似于包在春卷，垫上保鲜膜，放进冰箱冷藏定型。14不吃的时候从中间缝合，美味的芒果班戟就作好了。
15馋人不？小窍门1，芒果可以替换成草莓等其他水果，看自己讨厌。2，蛋饼鼓泡，头顶上色后，饼皮就作好了，不宜烙太长时间，否则更容易烙糊。
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