案例分类4
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
韩国辣鱼汤材料黑鱼、蛤蜊、黄豆芽、白萝卜、洋葱、茼蒿、红尖椒、大葱、姜片、淘米水、辣椒酱+韩式大酱、米酒、胡椒粉&辣椒粉作法1、把鱼离去整洁小块厚段；蛤蜊用淡盐水提早休养呼尽泥沙；白萝卜去皮托十字块；黄豆芽去根；洋葱、生姜、大葱切片；红尖椒切段；绿叶菜酌净可用；2、腾出清蒸用的淘米水3、容器里放进黄豆芽和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱+大酱调至基础汤色，放进鱼段和姜片，调到适度米酒；4、熬至鱼肉变黑成熟期，才可放进蛤蜊，重新加入胡椒粉；等蛤蜊全部开口后，把其他蔬菜（洋葱、大葱、红尖椒）放进扯熬同时调准汤味，最后特绿叶菜起锅；撒点辣椒粉增色。鸡猪脸主料:猪头 一个调料:桂皮?3克 酱油 20克 肉桂 2克 白砂糖 10克 白芷 3克 黄酒 10克 盐 5克 八角 3克 味精 2克 大葱 10克 大蒜 10克 姜 10克 花椒 3克 各适度作法:1. 将猪取头所取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水掩饰整洁，再行放进沸水锅中熬10 分钟放入用水洗涤;2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放进蒸罐中，加汤烧开，撇去浮沫;3. 将猪脸肉放进蒸罐内，改置火上烧沸后，再行用慢火扒制，煮熟捞起，皮面朝上挂入盆中;4. 取焖罐中适度的汤汁放进勺中，然后将汤汁倒入在鸡好的猪脸肉上蒸。小炒鸡胗食材：鸡胗、蒜苔、泡姜、红尖椒、盐、酱油、配料、鸡精、胡椒粉作法：1.将鸡胗切片，特几片生姜、盐、配料、酱油配料后油炸一会儿2.蒜苔托小段、冷水姜切片、辣椒切段可用3.炒锅倒油火烧扯，下鸡胗较慢翻炒，至其几乎变色后盛出待用4.炒锅中再度倒油，油热下泡姜和辣椒段煸炒大约半分钟5.放入蒜苔翻炒片刻，再行放入刚才炒过的鸡胗大火慢油炸几分钟6.水煮、鸡精、胡椒粉炒匀，出有锅装盘才可#韩国辣鱼汤#蛤蜊#黄豆芽珍藏2、腾出清蒸用的淘米水3、容器里放进黄豆芽和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱+大酱调至基础汤色，放进鱼段和姜片，调到适度米酒；4、熬至鱼肉变黑成熟期，才可放进蛤蜊，重新加入胡椒粉；等蛤蜊全部开口后，把其他蔬菜（洋葱、大葱、红尖椒）放进扯熬同时调准汤味，最后特绿叶菜起锅；撒点辣椒粉增色。鸡猪脸主料:猪头 一个调料:桂皮?3克 酱油 20克 肉桂 2克 白砂糖 10克 白芷 3克 黄酒 10克 盐 5克 八角 3克 味精 2克 大葱 10克 大蒜 10克 姜 10克 花椒 3克 各适度作法:1. 将猪取头所取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水掩饰整洁，再行放进沸水锅中熬10 分钟放入用水洗涤;2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放进蒸罐中，加汤烧开，撇去浮沫;3. 将猪脸肉放进蒸罐内，改置火上烧沸后，再行用慢火扒制，煮熟捞起，皮面朝上挂入盆中;4. 取焖罐中适度的汤汁放进勺中，然后将汤汁倒入在鸡好的猪脸肉上蒸。
小炒鸡胗食材：鸡胗、蒜苔、泡姜、红尖椒、盐、酱油、配料、鸡精、胡椒粉作法：1.将鸡胗切片，特几片生姜、盐、配料、酱油配料后油炸一会儿2.蒜苔托小段、冷水姜切片、辣椒切段可用3.炒锅倒油火烧扯，下鸡胗较慢翻炒，至其几乎变色后盛出待用4.炒锅中再度倒油，油热下泡姜和辣椒段煸炒大约半分钟5.放入蒜苔翻炒片刻，再行放入刚才炒过的鸡胗大火慢油炸几分钟6.。
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