案例分类4
大家好，青睐大家回到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专心美食，让生活更加有味。”今天为大家带给了几道家常美食的作法，这几道美食也是颇受大家的讨厌，而且是很少见的几道美食。天天用普通的食材，作出最美味的餐食。
西餐肉饼食材牛肉馅30g、猪肉馅30g、蛋清1个、面包糠25g、梨1个、土豆1个、香菜适度、盐适量、黑胡椒适度、红酒适度、烟熏小食酱适度、番茄酱适度、法式芥末酱适度。作法1、梨去皮去核后切片放进适度红酒油炸1晚（红酒需盖过梨）。
2、土豆去皮后切厚片，后马利亚上适度盐、黑胡椒放进烤箱以200度油炸20分钟至表面焦黄。3、所取牛肉馅、猪肉馅、蛋清、面包糠、少许盐、黑胡椒混合均匀分布至上劲。4、将肉馅切成肉饼后烤熟（每面3~5分钟）。
5、依序铺排上红酒梨—肉饼—烟熏小食酱—油炸土豆片，装饰少许番茄酱、法式芥末酱、香菜才可。豆芽面筋冷水食材：豆芽，油面筋，猪肉，鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，生抽，水淀粉，油，白糖，白胡椒粉，水。作法：1.猪前腿肉重新加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱末，同一方向加热均匀分布，再行分多次搅入适度清水，最后重新加入水淀粉搅匀。
2.面筋冷水砍部分洞，塞进上劲的肉馅儿，这就是南京很经典的家常菜—“面筋泡塞肉”。3.铸铁锅置放炉上，放进2汤匙植物油，小火煸香蒜瓣和姜丝，放入洗涤的豆芽。
4.豆芽煸炒至飘出香味儿。5.铸铁锅中冲进500克热水，放入100克红烧汁。6.面筋冷水排出锅中，垫上锅盖，全程大于火米饭25分钟才可食用。
酸辣白菜所须要材料：白菜1/2棵、油盐适度、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、作法步骤：1.将白菜头浸整洁，截去叶部不必，留给白菜帮，白菜叶可以做到汤，或者做到别的菜用2.将白菜帮竖着对半缝合，将刀横45度的角度，将白菜片成片3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒托去蒂部，去籽不必，再行对半缝合，姜切末，大蒜切片4.锅打气烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸伤至微温，将花椒捞起不要5.下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片略为变硬6.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火较慢翻炒均匀分布，关火，盛出装盘才可梁山鸡原料：土仔鸡1 只，芋儿700 克，大蒜2个，老姜1块，冷水红辣椒50克，泡姜1大块，豆瓣酱80克，豆豉40克，花椒20克，干辣椒节100 克，油辣椒80 克，木耳、笋子、莴笋、白糖、味精、鸡精、盐、植物油各适度，五味子、黄芪各少许。制法：1、把仔鸡屠宰治净后，斩杀小块。
芋儿切块，五味子切片、黄芪切段；笋子下热水锅里焯水后，炒出来撕开条；木耳泡发后打碎小片；莴笋去皮后切条，老姜、冷水姜切片，冷水红辣椒托两段、大蒜瓣去皮，皆待用。2、炒锅中放适度油火烧至四成冷时，依序下花椒、干辣椒节、豆瓣酱，用小火快炒出梨后，下大蒜瓣、杨家姜片、冷水姜片、冷水红辣椒段，之后小火快油炸。
待豆瓣酱炒至腊糕时，下豆豉略为油炸，再行下油辣椒、白糖炒匀。3、接着放入鸡块炒约1分钟，含有适度热水烧开后，下五味子片、黄芪段火烧几分钟，再行特大量热水，砖墙用中火烧至鸡肉软熟。
然后下芋儿块、笋子条、莴笋条、木耳片，并调到味精、鸡精和盐，砖墙续烧至芋儿软烂且其他原料煮时，起锅放入火锅盆中，才可上桌。酸辣汤面材料：拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朱，香菇3朵，鸡蛋3颗 金针菇1包在，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素低汤粉1大匙，素高汤12~15杯，白醋适度，胡椒粉1/2茶匙 作法 1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗涤切丝，依序汆毛巾可用；盒装豆腐托条可用 2鸡蛋覆没成蛋液；金针洗涤冷水硬去除根头后绳子；金针菇洗涤去根部；香菜洗涤切段 3熬一锅滚沸的水，将拉面熬至煮熟后捞出可用 4.将素高汤熬至滚沸，放进作法1的竹笋丝、白萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调香煮葱油鸡【材料】：鲜鸡半只，葱姜，盐，配料，白胡椒粉1.鸡边洗涤后沥水，敲容器内水煮、白胡椒粉、葱段、姜片、配料，重复滚烘至盐融化，放进食品袋中绑好，冰箱油炸2小时以上。
2.将腌制好的鸡肉放进盘子，油炸鸡肉留给的汁水不要，将葱姜拣出寒入鸡腔内侧，鸡皮向下，上蒸锅大火清蒸30分钟。3.蒸好后放入，摆放加热，把蒸出的鸡汁与葱花混合，敲微波炉中冷却成葱油汁，往里下酱油增香，鸡砍成小块，淋上葱油汁，才可上桌食用！腰果轰鸡丁食材：彩椒，鸡脯肉，腰果，淀粉，盐，鸡精，生抽制作方法：1、彩椒托1.5*1.5cm的小块。
2、鸡脯肉托1*1cm左右的丁，放进2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷加热均匀分布油炸15分钟。3、锅里倒油，放进生腰果炸熟，捞起可用。4、锅里推倒一点底油，放入腌制好的鸡丁，较慢翻炒湿鸡丁。
5、放入彩椒翻炒几下。6、放进3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，较慢翻炒。7、小碗里煮沸放入10ml淀粉，加热均匀分布成水淀粉，放入炒好的鸡丁里高汤。
8、最后慢出有锅时放入炸伤好的腰果翻炒两下才可微波烤虾1、将虾背部用剪刀切下，用牙签挑里面的肠线2、然后用水冲洗一下，沥干水分3、将盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉放进虾中捉烘4、将虾一只只排出可以敲微波炉的盘子里面5、再行在上面马利亚上盐、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉后6、转入微波炉低火2分钟左右7、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再行马利亚上调味粉8、再行转入微波炉低火1~2分钟就好了香辣手打碎牛肉食材：牛肩肉1000克，八角半个，香叶1片，花椒10颗，陈皮半片，孜然粒10颗，胡椒粉1克，姜片3片，酱油2勺，椒盐2克，配料20克，油辣子适度（1，牛肩肉小块适合的大小，大约是2/3食指长度为宜，把所有食材放进碗里用手抓匀美容片刻。2，垫上保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜，过夜才能油炸熟透，所以想要不吃到爱吃的牛肉干这一步无法懒散哦~3，第二天放入牛肉条，规整的码入烤盘里面，水分尽可能控干，烤制时间就能延长一些哦~4，放进煮烤箱中层，烤箱设置为上下管190度油炸30分钟。5，烤制15分钟后放入来杯子多余的水分和酱汁，刷个面再行放进烤箱中层烤制15分钟才可。6，揭晓的牛肉干，十分的香，重新加入2大勺油辣子配料才可食用。
茄子油炸土豆食材：圆茄子1个、土豆1个、青椒1根、蒜粒适度、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉。作法：1、食材备好，茄子洗涤去皮托滚刀块，特1勺淀粉配料，这样炸伤的时候可增加吸油。2、土豆洗涤去皮切成滚刀块，青椒去籽托小块，蒜切片，葱干辣椒分别托小段。
3、锅里多特一些油，油热，下土豆油炸至表面微黄捞起控油。4、再行下茄子炸伤至呈圆形微黄色，盛出控油。
5、锅内留底油，下葱干辣椒段，蒜片小火炒香，将炸伤好的土豆和茄子和青椒块放入锅内，特1小勺盐，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，重新加入小半碗的水淀粉。6、翻炒至土豆茄子熟透，青椒折断生才可出有锅。我是美食领域的作者， 如果你讨厌我的文章，青睐注目我！要是大家不告诉每天不吃什么，青睐注目我，每天给大家共享爱吃的食物。
本文来源：bob最新官网-www.makingtrakks.com