案例分类4
4张图片“家里来了小朋友，最爱吃甜玉米锅疤，恰好家里有新的蒸熟的嫩玉米，我也很久没不吃了， 一起解解馋。于是立刻动手，再行做到个锅疤当零食，动手操作者时，找到家里只有玉米淀粉了，感觉玉米淀粉的粘度还是额劣一些，过来卖土豆淀粉耽搁事儿，试着多加一点淀粉做来想到，没想到入锅后才找到还是淀粉粘度过于，没极致成形，边上早已散掉了，也无法新的加工，于是必要将锅疤全部刺穿，重新加入奶酪和糖翻炒，没想到这个小犯规竟然炒出一道香味独有的小零食，孩子们抢走着不吃。” 食材明细主料煮玉米3只辅料腊淀粉60g油适度糖适度奶酪2片奶香口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性奶香玉米粒的作法步骤1嫩玉米去皮，进高压锅蒸熟，放入晾凉可用。
2所取玉米粒可用。3放到筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分，放入盆中。4重新加入腊淀粉。
5配料，让每一颗玉米粒都鲜血淀粉，特淀粉时要留点余量，留意仔细观察，因玉米的大小有所不同，玉米粒多少也有所不同，如果感觉还有没有沾到淀粉的就加上一些淀粉，饱和状态了就不要特了。6锅中重新加入半碗油，烧熟后杯子，锅中拔少量的油，并转小火，放入配料的玉米粒，用力压平，煮3-5分钟，玉米粒硬在一起构成块状。7长时间这一步要放入刚杯子的熟油，没有过玉米粒，转中火增高温度，炸3分钟到玉米粒金黄可口。
但是显著的看见锅边的玉米粒没黏附好，有可能与我自由选择的锅也有关系，平底锅还是过于大了，救下没有成形，不然还没适合的盘子装有呢。以前做到都是用炒锅，做到的少更容易操作者，一般就做到2只玉米的玉米粒，今天做到的有点多，翻面想到，果然打碎了。8必要将其用木铲弄碎，重新加入一些油炒至玉米粒可口，重新加入1-2片奶烙翻炒。
9特少许的糖翻炒均匀分布，糖否融化都没关系，黏附在一起就好，不冲泡我辄了也很爱吃，只是孩子们讨厌辣还是较少特了一点点。10出有锅装盘。
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