案例分类4
3张图片食材明细主料低粉40g酸奶20g牛奶25g砂糖35g玉米油10g辅料泡打粉2g甜味口味煮工艺半小时耗时普通可玩性疯狂全网的舒芙蕾胖松饼的作法步骤1先分离出来蛋清和蛋黄，把它们分别分离出来到整洁的碗里。2然后在蛋黄中重新加入25g牛奶、20g酸奶和10g玉米油，用蛋放加热均匀分布。
3加热好的蛋黄液中重新加入40g低筋面粉和2g泡打粉，某种程度用蛋放z字形加热到没干粉，不要画圈圈加热，避免面粉起筋。4没颗粒感且较为顺滑细致的，驳回蛋放蒸熟需要下滑的状态就OK了，然后放到一旁静置。
5接着我来去找蛋清，打蛋器进中速再行把蛋清去找到产生很多细致的鱼眼泡。6然后重新加入砂糖来之后去找，为了让蛋白霜去找的更加平稳，35g的砂糖分3次重新加入，每一次重新加入几乎去找均匀分布，砂糖几乎融化了之后加上下一次，杨家知识点了哈~7蛋白去找到硬性塑胶有弯钩的状态，可以显著看获得纹路，而且是较为细致的。8然后挑一部分到蛋黄纸里翻拌几下，略为混合。
9接着把它推倒入蛋白霜里，之后翻拌直到混合均匀分布。10为了便利操作者，我还是把它放进裱花袋里。
11接着我们打算一个不粘锅，在锅底敲上一点玉米油，避免粘底，略为用刮刀沾进，或者用厨房纸吸干一些，不必过于多的油的，薄薄的一层就不够了。12进小火，用裱花带上均匀分布的吸管几个小面团，这个松饼的特点就是“长得”，所以蒸熟挤得薄一点没关系的。13在边上特少量的清水，垫上锅盖煮3分钟左右清水冷却可以产生蒸气，不会加快松饼变熟，也就是让它口感更加鲜美湿润的原因，如果不煮沸的话很更容易煎糊，而且成品不会有点干干的。14然后用铲子小心的翻面，再行特少量清水垫上盖子之后煮3分钟。
15两面都煮好就可以出锅了。16最后可以打一些奶油沾在松饼上不吃的哟~17刚刚出有锅的舒芙蕾是个胖胖的小可爱，敲上桌都要响三响！跟熊孩子一样，这样萌萌哒的状态不算坚决几分钟就不会膨胀，丧失胖fufu的状态啦！所以一定要趁！热！不吃！小窍门更加多菜谱以及视频可注目我的公众号：小魔女厨房 也可注目微博：马卡龙小魔女 不会有定期地福利东京电视台哦。
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